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  • 浙江冷库:西瓜保鲜冷库贮藏方法
  • 本站编辑:杭州克冷制冷设备有限公司发布日期:2017-05-09 15:35 浏览次数:

  在无数个炎炎夏日,让大家比较难忘的一世荫凉记忆,冰镇西瓜应该是大家都公认的吧!很多水果厂家为了保鲜,都会选择把西瓜冷冻在冷库中,而此举也是十分讲究的。下面由浙江冷库厂家为大家简单讲解一下,西瓜保鲜冷库贮藏方法吧!

  首先,应先消毒及制冷,保鲜冷库贮藏西瓜入库前。西瓜入库前5.6天,用选用0.1mg/kg克菌灵喷洒来消毒,坚持保鲜冷库内卫生清洁,没有杂菌。

  其次,启动保鲜冷库库内制冷系统,将保鲜冷库温度调控在8-12℃,然后根据西瓜品种特性,1周内降至比较好的温度。

浙江冷库

  另外,还要先让西瓜预冷。预冷可以在采摘后堆放在地里,西瓜入保鲜冷库贮存之前。直接利用夜里低温预冷,早晨温度回升之前存入冷库贮藏。

  还有,西瓜入保鲜冷库时在一周内,利用冷库制冷机系统循环空气,借用热传导和蒸发潜热冷却西瓜,让西瓜自身与冷库温度一样。

  最后,西瓜保鲜冷库的相对温度8-12℃,相对湿度80%左右,最低库温可控制在5-6℃。

  由此可见,想要保证西瓜等夏季水果的新鲜度的话,对冷库温湿度的设置要求是非常高的。严格来说,非专业人员在设置冷库温湿度的问题上显然没有专业人员那么专业,这会明显影响到水果的新鲜度与口感。

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